Pablo Sánchez es el actual Delegado Provincial del Colegio de Árbitros de Jaén y lleva en el cargo cerca de una temporada. Tiene una amplia carrera como colegiado y además fue delegado del Real Jaén.
Al conocer el proyecto de la Guía del Fútbol Jiennense, Sánchez declaró lo siguiente:
"Mi mas sincera enhorabuena a las personas que ha tenido la brillante idea, de crear un documento en el cual estemos presentes todos los jiennenses. Desde estas líneas invito a la participación en la Guía para obtener la máxima información. En lo que respecta al colectivo arbitral, al cual represento, pienso que vamos a pasar de ser los "eternos desconocidos", a lo que somos en la actualidad, es decir, un deportista más, dentro del mundillo futbolístico jiennense."
